Pagos para restaurantes: las tendencias que están transformando la experiencia de comer

La experiencia de los comensales ya no empieza cuando se sientan a la mesa. Puede comenzar con una búsqueda en Instagram, una reservación desde el celular, la resolución de una duda por WhatsApp o un pedido en línea. Después viene la llegada al restaurante, la elección del platillo, el servicio, la cuenta y, finalmente, el pago.

En cada uno de estos momentos hay algo en común: el cliente espera que todo sea fácil. Y para los restaurantes, conseguirlo implica mucho más que ofrecer buenos platillos. También significa encontrar nuevas formas de agilizar la operación y ofrecer experiencias de pago que acompañen la manera en la que las personas consumen hoy.

Pero detrás de cada restaurante hay una operación que puede ser compleja: compras, inventarios, personal, pedidos, mesas, reservaciones, entregas a domicilio, proveedores y pagos que deben coordinarse todos los días.

Sumado a todo lo anterior, los hábitos de consumo siguen cambiando. Los clientes esperan poder reservar, ordenar y pagar utilizando los canales que ya forman parte de su vida cotidiana. La pregunta ya no es si un restaurante necesita digitalizarse, sino qué procesos puede hacer más simples con la tecnología.

Para quien visita un restaurante, una buena experiencia puede parecer sencilla: llegar, disfrutar y pagar. Para quien está detrás del negocio, cada una de estas etapas implica múltiples procesos.

Para los negocios, existen tres obstáculos que aparecen de manera recurrente en el sector de alimentos y bebidas: la carga operativa, la falta de conexión entre sistemas y la dificultad para administrar el flujo financiero.

Cuando el personal tiene que capturar la misma información varias veces, cuando el sistema de punto de venta no fluye con otras herramientas o cuando la conciliación de pagos requiere demasiado trabajo manual, el problema no se queda en la administración, puede terminar afectando el servicio.

Después de disfrutar una comida, pocos clientes quieren que el cierre de la experiencia se convierta en una espera. Los pagos en mesa permiten llevar el proceso hasta donde está el consumidor, reduciendo pasos innecesarios y facilitando que el personal pueda cerrar la cuenta directamente en el lugar.

Además, cuando una cuenta se comparte entre varias personas, dividirla puede convertirse en otro pequeño reto.

Afortunadamente, las soluciones actuales permiten simplificar procesos desafiantes como división de cuentas y gestión de propinas, haciendo que cada persona pueda cubrir la parte que le corresponde sin convertir la cuenta en una prueba de matemáticas.

Tener muchas herramientas no necesariamente significa tener una operación más eficiente. Uno de los retos identificados en el sector es precisamente la fragmentación tecnológica: sistemas de punto de venta, contabilidad, inventarios, entregas a domicilio y pagos que funcionan de manera independiente pueden generar más trabajo manual.

Hoy, la tendencia apunta hacia otro lado: integración. Cuando las herramientas pueden compartir información, el restaurante obtiene una visión más completa de lo que sucede en su operación y el equipo puede dedicar menos tiempo a capturar datos y más a atender a los clientes.

La digitalización también está cambiando la manera de administrar un restaurante.

Ya no se trata únicamente de cobrar. Los datos generados por las transacciones pueden ayudar a entender mejor el comportamiento del negocio: qué se vende, cuándo existen mayores picos de actividad y cómo se relacionan las ventas con la operación.

El objetivo es pasar de reaccionar a los problemas del día a día a contar con información que permita tomar decisiones inteligentes con mayor claridad.

Cada día, México recibe visitantes de distintos países y los restaurantes pueden encontrarse con clientes que utilizan métodos de pago diferentes a los habituales para el mercado local. Por eso, ofrecer alternativas que se adapten a clientes nacionales e internacionales puede convertirse en una ventaja.

Afortunadamente, ahora existen soluciones para restaurantes que contemplan opciones como pago con moneda extranjera

para que los clientes con Tarjetas emitidas en otros países puedan elegir entre pagar en la moneda de origen de su Tarjeta o en moneda nacional.

Porque cuando se trata de clientes extranjeros, la variedad de soluciones es una ventaja para tu restaurante.

La transformación de un restaurante no depende únicamente de una nueva aplicación, una Terminal o una plataforma. Se trata de conectar mejor cada parte de la experiencia.

La tecnología no debería hacer que administrar un restaurante sea más complicado. Debería eliminar las complicaciones para que los equipos puedan concentrarse en lo que realmente importa: servir bien, crear experiencias y hacer crecer el negocio.

En una industria en la que cada minuto es crucial y cada visita puede convertirse en la próxima recomendación, hacer que pagar sea sencillo también forma parte de ofrecer una buena experiencia. Porque una gran comida merece un gran cierre.